Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Chan gÃƒÆ mồng tơi nấu canh nghêu món chính Sức khỏe Đan cách làm burger đậu phụ bien tau voi sandwich mực khô rim cay áp trang da cơm cuốn cai xao thit bo ngon cach nau sup cách nấu canh chua thịt sinh to cá lóc om nước dừa dua xao thit sÅ a chua trà sữa thạch phô mai trân châu Võ Cach lam banh mi công thức cháo giò heo bánh cà rốt bột quế cách chế biến vịt nấu măng kẹo que socola công thức sườn heo nướng mật ong Ăn chơi công thức bánh kem phô mai kèm trái cây món ăn hàn quốc hokkaido muc nuong pasta sốt nghêu cách nấu chè khoai lang nước cốt dừa NÃƒÆ m Kho ca hap cách nấu chè khoai banh cupcake sunflower chiên xù bắp bò hầm rượu vang trứng đúc thịt bò 22 cà xào thịt Mẹo pha nước chấm các loại bánh mực rim món trứng chiên ngon món quà vặt do dung hoc tap 10 ghi nhớ giúp bạn trở thành thợ làm cá hồi rán 8 món cơm bạn nên thử một lần trong mẹo khử mùi tanh cá banh cuôn hoa quẠpizza siêu nhỏ Áp valentine công thức bánh cookies hạnh nhân bánh qui hình que làm bánh Tôm rim sưởi kho quẹt thịt ba chỉ lam mut Tet Các loại quả tốt cho bệnh nhân gout món xôi dễ làm cốt lết khoai tây chiên xù Mut Oi nấu cháo nghêu cá ngừ đại dương cá ngừ áp chảo nấm chiên banh mi nuong me ngon nuỏc chả cá rô chiên cach lam mon banh chuoi chien canh sau thit bam sinh to chuoi dau suon ngon Lá mắc mật hạn m kem kho cá bống ruoc cha bong lẩu hải sản chả cá rau câu kẹo dẻo lươn chien xù đồ uống mùa hè mousse xoai chanh leo Tự làm bánh tráng trộn ngon hơn ngoài công thức rau câu trái dưa hấu sncak khoai tây Nấu ốc chuối đậu dau hu nuoc duong mận dẻo chua ngọt cách làm siro canh bí đao nhồi tôm thịt ngăn mi xao nam ngon cach lam ca nuc kho Rượu dừa Bến Tre nấu xôi chả mực bánh dừa khô nộm nha đam Thit bo sot món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng sườn heo rim mặn com ruou mang tay xao thit sa cu sen canh cá lóc nấu măng No căng với miến cua trộn phố Phùng dưa rau muống thom salad trai cay già hoa trong dứa sinh tố dưa hấu đỏ bạc hà canh bi ro nâu ân ngon thực phẩm chay làm bánh gato Che khoai mon bánh kem sữa tươi